Gratin de pommes de terre, chou-fleur et Reblochon

🥘 Ingredients

• chou-fleur
  300 g
• jambon (tranches, coupées en petits morceaux)
  2
• lait
  40 cl
• maïzena
  10 g
• persil frais
• poivre
• pommes de terre
  500 g
• reblochon (coupé en morceaux)
  60 g
• sel

🍳 Cookware

• casserole

1. 1

   Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
2. 2

   Éplucher et couper pommes de terre en petits cubes puis détailler chou-fleur en fleurettes moyennes.

   pommes de terre: 500 g, chou-fleur: 300 g
3. 3

   Pré cuire les pommes de terre et le chou-fleur dans l’eau bouillante pendant ⏱️ 20 minutes . À la fin de la cuisson, égoutter le tout et réserver.
4. 4

   Pendant ce temps, préparer la béchamel : faire chauffer lait dans une casserole. Une fois chaud, ajouter maïzena et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute.

   lait: 40 cl, maïzena: 10 g
5. 5

   Continuer de mélanger jusqu’à ce que la consistance s’épaississe puis ajouter reblochon , sel et poivre . Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

   reblochon: 60 g (coupé en morceaux), sel, poivre
6. 6

   Déposer dans un plat à gratin les pommes de terre et le chou-fleur précuits. Ajouter jambon puis verser la béchamel au reblochon. Enfourner dans le four préchauffé à 180° pendant ⏱️ 25 minutes .

   jambon: 2 (tranches, coupées en petits morceaux)
7. 7

   À la fin de la cuisson, parsemer de persil frais ciselé et déguster bien chaud :)

   persil frais
8. 📝

   Conservation : au réfrigérateur pendant 3 jours. Congélation possible.